定番【作り置き】レシピ│ひじきの煮物

作り置きレシピ「ひじきの煮物」
管理栄養士ナツ

こんにちは!管理栄養士ナツです。
本日は、作り置き定番メニュー「ひじきの煮物」レシピをご紹介します。

目次

作り置き「ひじきの煮物」│レシピ

ひじきの煮物「材料・分量」

材料分量
乾燥ひじき27g
にんじん約4cm
生しいたけ(干ししいたけも可)3個
油揚げ1枚
冷凍枝豆50g
ごま油小さじ1.5
 ★水200ml
 ★顆粒だし小さじ1
 ★料理酒大さじ1.5
 ★砂糖大さじ1.5
 ★だし醤油
 (醤油も可)
大さじ2.5

「大豆、さつま揚げ、ちくわ、こんにゃく」などを入れても美味しくなります

ひじきの煮物「作り方」

1.ひじきは分量外の水に入れ、戻しておく(15分ほど)

水で戻しているひじき

2.にんじん、油揚げは細切りに、しいたけは薄く切る

干ししいたけを使用する場合は、水で戻してから切りましょう

3.鍋もしくはフライパンにごま油を引く。切った材料を入れ、ひじきはザルにあけて水をしっかり切ったら入れる。
火をつけ中火から弱火の間くらいで炒める。

炒めているひじきの煮物の具材

4.全体に油がまわったら、★の調味料と凍ったままの枝豆を入れ、たまにかき混ぜながら煮る

調味料と冷凍枝豆を加えたひじきの煮物

5.汁気がなくなるまで煮詰めたら完成です

完成したひじきの煮物

作り置き「ひじきの煮物」レシピ│一言メモ

煮詰めるときに、アルミホイルなどを使って落し蓋をしてあげると、全体に味がいきわたりやすいですよ♪

管理栄養士ナツ

私は落し蓋をすることが面倒で、かき回して済ませています♡笑

ひじきはカルシウムが豊富で、腸内環境を整えてくれる食物繊維も多く含まれています。

簡単に作れるので是非作ってみてください。

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