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こんにちは!管理栄養士ナツです。
本日は、作り置き定番メニュー「ひじきの煮物」レシピをご紹介します。
目次
作り置き「ひじきの煮物」│レシピ
ひじきの煮物「材料・分量」
材料 | 分量 |
---|---|
乾燥ひじき | 27g |
にんじん | 約4cm |
生しいたけ(干ししいたけも可) | 3個 |
油揚げ | 1枚 |
冷凍枝豆 | 50g |
ごま油 | 小さじ1.5 |
★水 | 200ml |
★顆粒だし | 小さじ1 |
★料理酒 | 大さじ1.5 |
★砂糖 | 大さじ1.5 |
★だし醤油 (醤油も可) | 大さじ2.5 |
ひじきの煮物「作り方」
1.ひじきは分量外の水に入れ、戻しておく(15分ほど)
![水で戻しているひじき](https://harapekosan.com/wp-content/uploads/2022/02/hijiki-nimono-recipe-a-edited.jpg)
![水で戻しているひじき](https://harapekosan.com/wp-content/uploads/2022/02/hijiki-nimono-recipe-a-edited.jpg)
2.にんじん、油揚げは細切りに、しいたけは薄く切る
3.鍋もしくはフライパンにごま油を引く。切った材料を入れ、ひじきはザルにあけて水をしっかり切ったら入れる。
火をつけ中火から弱火の間くらいで炒める。
![炒めているひじきの煮物の具材](https://harapekosan.com/wp-content/uploads/2022/02/hijiki-nimono-recipe-b-edited.jpg)
![炒めているひじきの煮物の具材](https://harapekosan.com/wp-content/uploads/2022/02/hijiki-nimono-recipe-b-edited.jpg)
4.全体に油がまわったら、★の調味料と凍ったままの枝豆を入れ、たまにかき混ぜながら煮る
![調味料と冷凍枝豆を加えたひじきの煮物](https://harapekosan.com/wp-content/uploads/2022/02/hijiki-nimono-recipe-c-edited.jpg)
![調味料と冷凍枝豆を加えたひじきの煮物](https://harapekosan.com/wp-content/uploads/2022/02/hijiki-nimono-recipe-c-edited.jpg)
5.汁気がなくなるまで煮詰めたら完成です
![完成したひじきの煮物](https://harapekosan.com/wp-content/uploads/2020/10/hijiki-nimono-recipe-d-1024x768.jpg)
![完成したひじきの煮物](https://harapekosan.com/wp-content/uploads/2020/10/hijiki-nimono-recipe-d-1024x768.jpg)
作り置き「ひじきの煮物」レシピ│一言メモ
煮詰めるときに、アルミホイルなどを使って落し蓋をしてあげると、全体に味がいきわたりやすいですよ♪
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私は落し蓋をすることが面倒で、かき回して済ませています♡笑
ひじきはカルシウムが豊富で、腸内環境を整えてくれる食物繊維も多く含まれています。
簡単に作れるので是非作ってみてください。
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