【佐賀牛切り落とし】を使った「牛ごぼうの甘辛煮」レシピ

※「パール金属の圧力鍋」を使用
※普通の鍋でもじっくり煮込めば作れます♪

使用する「佐賀牛切り落とし」はこちら

佐賀牛使用「牛ごぼうの甘辛煮」│ レシピ

牛ごぼうの甘辛煮「材料・分量」

材料（３人前）	分量
牛切り落とし	250g
ごぼう	１本
こんにゃく	１P（100g）
鷹の爪	２つまみ
★料理酒	100ml
★顆粒だし	小さじ１
★生姜チューブ	4cm
★砂糖	大さじ１.５
★みりん	大さじ１
★だし醤油（醤油も可）	大さじ３
水	材料が浸るくらい

佐賀牛は事前に解凍しておいてください
※解凍し忘れてしまった場合は、電子レンジで少しずつ解凍する方法でもOKです！

牛ごぼうの甘辛煮「作り方」

１．ごぼうは洗い、一口大の乱切り。酢水（分量外）にさらし、アクを抜いておく

２．こんにゃくは、こぶしで叩き、手で一口大へちぎる

３．ごぼうの水を切り、鍋へ入れる

４．牛肉を入れる

５．★の調味料を入れた後、材料が浸るくらいの水を加え、蓋をする

６．強火で加熱し（高圧）、蒸気口からシューっと蒸気が吹き出したら弱火にする。
１分加熱して火を止め、圧が抜けるまでそのまま置いておく。

７．圧が抜けたら蓋を開け、（中～弱火の間の火加減で）煮詰めていく

８．煮詰まったら火を止め、お皿に盛り付ければ完成です☆

佐賀牛使用「牛ごぼうの甘辛煮」│一言メモ

以上、佐賀牛切り落としを使ったレシピ～第２弾～「牛ごぼうの甘辛煮」でした。

佐賀牛の旨味と甘辛い味付けの相性がよく、美味しいので是非お試しください♪

使用した圧力鍋はこちら

佐賀牛切り落とし│関連記事