カレーが中途半端に余っちゃった。
けど、今日の夕食分には足りない…
という方向けに今回は、余り物のカレーで作る「カレーうどん」のレシピをご紹介します。
管理栄養士ナツカレーうどんなら、カレーの余った量が多くても少なくても調味料を加えることによって調整可能ですので、きれいに使いきれますよ
目次
カレーうどん│レシピ
カレーうどん「材料・分量」
| 材料（２人前） | 分量 |
|---|---|
| 余り物のカレー （レトルト可） | 500g |
| 水 | 300g |
| 冷凍うどん | ２玉 |
| 卵 | １個 |
| ★顆粒だし | 小さじ2/3 |
| ★だし醤油 （醤油も可） （めんつゆ４倍濃縮の場合） | 大さじ2/3 （ 〃 ） |
| 冷凍ほうれん草 | お好みの量 |
| 七味 | お好みで |
管理栄養士ナツ「カレーと水の分量」はお好みで調整してください
カレーうどん「作り方」
１．鍋にカレー、水を入れ温める（弱火）
２．★の調味料を入れる
３．温めている間に、卵をといておく
４．丼に冷凍うどんを入れ、ラップをかけてレンジで温める
５．カレーが温まってきたら、中火へ。
ふつふつと沸騰したところに溶き卵を回し入れ、10秒ほど加熱したら弱火で煮る
６．煮ている間に、冷凍ほうれん草をレンジで温める
７．温まったうどんにカレーをかけ、ほうれん草をトッピングし、お好みで七味をかければ完成です。
最後に
余りのカレーが少なく、トロミが足りないという時は、溶き卵を入れる前に「水溶き片栗粉」を様子を見ながら、お好みのトロミ加減になるまで入れてください。
管理栄養士ナツカレーが少ないと、今回ご紹介した調味料の分量では味が薄くなってしまうので、味を見ながら足してみてくださいね
カレーうどんは、余り物のカレーが「少なくても・多くても」作れるので、我が家では
- １日目：カレー
- ２日目：カレードリア
- ３日目：カレーうどん
と、最後にカレーうどんで使い切っています。
管理栄養士ナツ３日間カレーでも、飽きることなく食べられるので是非お試しください
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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