【余り物のカレー】で作る『カレーうどん』レシピ紹介

余り物のカレーで作るカレーうどんレシピ

カレーが中途半端に余っちゃった。
けど、今日の夕食分には足りない…

という方向けに今回は、余り物のカレーで作る「カレーうどん」のレシピをご紹介します。

管理栄養士ナツ

カレーうどんなら、カレーの余った量が多くても少なくても調味料を加えることによって調整可能ですので、きれいに使いきれますよ

目次

カレーうどん│レシピ

カレーうどん「材料・分量」

材料(2人前)分量
余り物のカレー
(レトルト可)
500g
300g
冷凍うどん2玉
1個
 ★顆粒だし小さじ2/3
 ★だし醤油
 (醤油も可)
 (めんつゆ4倍濃縮の場合)
大さじ2/3

( 〃 )
冷凍ほうれん草
お好みの量
七味お好みで
管理栄養士ナツ

「カレーと水の分量」はお好みで調整してください

カレーうどん「作り方」

1.鍋にカレー、水を入れ温める(弱火)

作り置きしたカレーには、加熱しても死滅しない食中毒菌が存在する恐れがあります。
酸素に触れると死滅するので、しっかりかき混ぜ空気に触れさせましょう!

カレーの入った鍋

2.★の調味料を入れる

3.温めている間に、卵をといておく

溶き卵

4.丼に冷凍うどんを入れ、ラップをかけてレンジで温める

個包装の袋のままレンチンでもOKです。
加熱しすぎると袋がパンパンになって危険なので、様子を見ながら加熱をするようにしてください。

冷凍うどんが入った丼ぶり

5.カレーが温まってきたら、中火へ。
ふつふつと沸騰したところに溶き卵を回し入れ、10秒ほど加熱したら弱火で煮る

溶き卵を入れたカレー

6.煮ている間に、冷凍ほうれん草をレンジで温める

7.温まったうどんにカレーをかけ、ほうれん草をトッピングし、お好みで七味をかければ完成です。

完成したカレーうどん

最後に

余りのカレーが少なく、トロミが足りないという時は、溶き卵を入れる前に「水溶き片栗粉」を様子を見ながら、お好みのトロミ加減になるまで入れてください。

管理栄養士ナツ

カレーが少ないと、今回ご紹介した調味料の分量では味が薄くなってしまうので、味を見ながら足してみてくださいね

カレーうどんは、余り物のカレーが「少なくても・多くても」作れるので、我が家では

  • 1日目:カレー
  • 2日目:カレードリア
  • 3日目:カレーうどん

と、最後にカレーうどんで使い切っています。

管理栄養士ナツ

3日間カレーでも、飽きることなく食べられるので是非お試しください

最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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