管理栄養士ナツこんにちは！管理栄養士ナツです。
本日は、作り置き定番メニュー「ひじきの煮物」レシピをご紹介します。
目次
作り置き「ひじきの煮物」│レシピ
ひじきの煮物「材料・分量」
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 乾燥ひじき | 27g |
| にんじん | 約４cm |
| 生しいたけ（干ししいたけも可） | ３個 |
| 油揚げ | １枚 |
| 冷凍枝豆 | 50g |
| ごま油 | 小さじ1.5 |
| ★水 | 200ml |
| ★顆粒だし | 小さじ1 |
| ★料理酒 | 大さじ１.５ |
| ★砂糖 | 大さじ１.５ |
| ★だし醤油 （醤油も可） | 大さじ２.５ |
ひじきの煮物「作り方」
１．ひじきは分量外の水に入れ、戻しておく（15分ほど）
２．にんじん、油揚げは細切りに、しいたけは薄く切る
３．鍋もしくはフライパンにごま油を引く。切った材料を入れ、ひじきはザルにあけて水をしっかり切ったら入れる。
火をつけ中火から弱火の間くらいで炒める。
４．全体に油がまわったら、★の調味料と凍ったままの枝豆を入れ、たまにかき混ぜながら煮る
５．汁気がなくなるまで煮詰めたら完成です
作り置き「ひじきの煮物」レシピ│一言メモ
煮詰めるときに、アルミホイルなどを使って落し蓋をしてあげると、全体に味がいきわたりやすいですよ♪
管理栄養士ナツ私は落し蓋をすることが面倒で、かき回して済ませています♡笑
ひじきはカルシウムが豊富で、腸内環境を整えてくれる食物繊維も多く含まれています。
簡単に作れるので是非作ってみてください。
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