豆腐でかさ増し!ボリューム満点!「ハンバーグ」レシピ☆

青いお皿の上にソースのかかったハンバーグと付け合わせのパプリカ・コーン レシピ
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ボリュームのある大きいハンバーグが食卓に出てくると、テンション上がりますよね^^♪

そこで!今回は、

豆腐でかさ増し!ボリューム満点!「ハンバーグ」のレシピをご紹介します(^^)/

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「豆腐でかさ増しハンバーグ」レシピ

材料・分量

材料(2人前)分量
合いびき肉200g
木綿豆腐1/3丁(100g)
たまねぎ70g
 ★卵1個
 ★パン粉1/4カップ
 ★牛乳大さじ2
 ★ナツメグ小さじ1/2
 ★塩少々
 ★こしょう少々
【ソース】
 ◎砂糖大さじ1/2
 ◎中濃ソース大さじ3
 ◎ケチャップ大さじ2

作り方

1.豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ500Wで1分~1分半様子を見ながら(ほんのり温かくなる程度に)温める

2.新しいキッチンペーパーへ取り替えて包み、しばらく置いておく

3.たまねぎをみじん切りにする

4.ポリ袋に「合いびき肉・しっかり水切りした豆腐・たまねぎ・★の調味料」を入れ、粘りがでてくるまで、よく混ざるように揉み込む

袋を使えば、ボウルを洗う手間が省けます♪

5.袋を縛り、冷蔵庫で約30分寝かせておく

6.台にラップを敷いて、ハンバーグのタネを袋から出す

7.2等分にしたタネを空気を抜きながら丸め、フライパンへ。火をつけ、中火と弱火の間くらいで3分加熱

8.弱火にして、12分加熱

9.ひっくり返し、中火と弱火の間くらいにして3分焼く。キッチンペーパーで、余分な油や出てきたアクをふき取る。

豆腐入りでタネがゆるいので、優しくひっくり返してください(^^)

10.弱火にして、火が通るまで(約15~18分程)じっくり焼いたら火を止め、お皿に盛り付ける

11.【ソース作り】ハンバーグを焼いたフライパンを、キッチンペーパーで拭いてきれいにする。

12.◎の調味料を入れ、弱火で加熱し混ぜる

13.ソースがふつふつと温まってきたら、火を止める。

14.ハンバーグにソースをかければ完成です☆

一言メモ

タネはよくこねることによって、肉汁が包み込まれておいしく仕上がります。

また、丸めるときに空気を抜くことによって、焼いたときのひび割れを防ます(*^^*)

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